返回首页 客户留言 联系我们
产品搜索/ Product search
公司名称:上海诚若机械有限公司
电话:021-57452322
手机: 13917008559
联系人: 周光明
传真:021-57451004
技术文章                     当前位置:首页 < 技术文章 < 技术资讯
蛋糕脱模机如何让蛋糕变得容易脱模?
点击次数:563 发布时间:2019-09-20
   蛋糕脱模机如何让蛋糕变得容易脱模?
  蛋糕脱模机是生产蛋糕食品的专用设备,其工作是将已经烘烤好的蛋糕烤盘放在输送链条上进入脱模区,脱模机将整盘蛋糕一次脱掉,之后进入下一道工序。蛋糕脱模机在之前的基础上精心研发了,解决了蛋糕脱模的种种难题:
  老式脱模真空吸式产生水气聚集在吸盘附近的可能性非常大,无法延长食品保质期和保证食品的质量;
  真空吸式脱模要用大功率风机来吸,所以非常费电.而机械勾针式主要靠气缸推动齿轮进行传动;
  老式脱模用大功率风机,造成工作生产车间噪音非常大.而机械勾针式只有气缸噪音;
  如果企业的蛋糕产品以后有规划做洒芝麻或洒瓜子等,机械勾针式是不二选择.因吸式脱膜会把洒物吸走造成机械故障。
  蛋糕房过去都用含有明矾的传统泡打粉烤制蛋糕,传统的泡打粉相对来说产气量小,使用量大,由于现在国家标准明确规定食品的铝含量不得超过200mg/kg。如果用含明矾的泡打粉一定会造成蛋糕中铝含量超标,所以蛋糕房现在也逐步开始使用无铝泡打粉,但是加工者按照以前传统泡打粉的添加量来添加,由于无铝泡打粉产气量大,烤制的蛋糕蓬松太大,溢出模具,导致蛋糕不容易脱模。遇到此类问题,蛋糕加工者只需要适当降低无铝泡打粉的添加量就可以很好地解决。
  另外,蛋糕脱模机新换模具刚开始烤制蛋糕也不容易脱模,只要在蛋糕脱模机模具中刷一层油,再撒一些面粉,也会容易脱模。
电话:
4007722509
点击这里给我发消息
 

食品机械设备网

推荐收藏该企业网站
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站