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面包醒发室

面包醒发室

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面包醒发室醒发炉醒发的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使面包成品有较好的食用品质。

面包醒发室的详细资料:

面包醒发室介绍

      发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。 所以要做出体积大,组织好的面包,必须使整形后的面包进行醒发,从新再产生气体,使面筋柔软,得到大小适当的体积。

面包醒发室产品性能:

1.内外全不锈钢设计,PU发泡保温材料;

2.温度范围:5-60度,湿度范围:50-99%;

3.可以定做冷冻型;

4.全自动触摸式电脑显示控制,温湿度精确,操作方便。

参数

加工定制 种类 醒发机 品牌  
型号 BKR-36SC 电压 220(V) 功率 2.9(Kw)
产品用途 包子、馒头、面包的醒发 外形尺寸 860*1385*2060(mm) 烤盘尺寸 400600(mm)
净重 258(Kg) 包装 木条包装 适用范围 蛋糕房设备,面包房设备,饮品

 


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