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小型饼干生产线

小型饼干生产线

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小型饼干生产线使用鲜蛋时,经过照检、清洗、消毒、干燥。打蛋时要注意清除坏蛋与蛋壳。使用冰蛋时,要将冰蛋箱放在水池上,使冰蛋融化后再使用。牛奶要经过滤。奶粉、蛋粉放在油或水中搅拌均匀后使用。

小型饼干生产线的详细资料:

小型饼干生产线介绍

      生产韧性饼干,宜使用湿面筋含量在24-36%的面粉;生产酥性饼干,使用湿面筋含量在24-30%的面粉为宜。目前使用前必须过筛,过筛的目的,除了使面粉形成微小粒和清除杂质以外,还能使面粉中混入一定量的空气,发酵面团时有利于酵母的增殖,制成的饼干较为酥松。在过筛装置中需要增设磁铁,以便去除磁性杂质。面粉的湿度,应根据季节不同加以调整。

小型饼干生产线特点

       饼干的主要原料是面粉,此外还有糖类、淀粉、油脂、乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料。上述原料和辅料通过和面机调制成面团,再经滚轧机轧成面片,经成型机压成饼干坯,zui后经烤炉烘烤,冷却后即成为酥松可口的饼干。甜饼干可分为两大类,即韧性饼干和酥性饼干。不论是韧性饼干还是酥性饼干,虽然其配方、投料顺序和操作方法不同,但基本工艺流程相似。

参数

型号2252804006001000
总装机容量(kw)28.556120200300
烘烤温度(℃)200-300200-300200-300200-300200-300
生产能力(kg/h)501002005001000
外形尺寸(L×W×H)(mm)18000×600×150028000×800×150048000×1000×150076000×1200×1750103000×1850×2450

 


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