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酥性饼干生产线

酥性饼干生产线

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酥性饼干生产线,饼干虽是耐储性的一种食品,但也必须考虑储藏条件。饼干适宜的储藏条件是低温、干燥、空气流通、空气清洁、避免日照的场所。库温应在20℃左右,相对湿度不超过70-75%为宜。

酥性饼干生产线的详细资料:

酥性饼干生产线介绍

       韧性饼干宜采用较低温度、较长时间的烘烤。制成的饼干坯入烘炉后,在高温作用下,饼干内部所含的水分蒸发,淀粉受热糊化,膨松剂分解而使饼干体积增大。蛋白质受热变性而凝固。zui后形成多孔性酥松的饼干成品。烘烤的温度和时间,随饼干品种与块形大小的不同而异。一般烘烤温保持在230-270℃左右,不得超过290℃。如果烘烤炉的温度较高,可以适当缩短烘烤时间。炉温过高或过低,都会影响成品质量,过高容易烤焦,过低会使成品不熟,色泽发白。

酥性饼干生产线特点

       该饼干生产线设计新颖,结构紧凑,自动化程度高,从进料到压延、成型、废料回收、烘干、喷油、冷却全自动一次性完成。通过改变模具及工艺配方可生产市场上流行的各种高档饼干,如奶油饼干、夹心饼干、苏打饼干、动物饼干、蔬菜饼干等。

参数

型号

225

280

400

600

1000

总装机容量(kw)

28.5

56

120

200

300

烘烤温度(℃)

200-300

200-300

200-300

200-300

200-300

生产能力(kg/h)

50

100

200

500

1000

外形尺寸(L×W×H)(mm)

18000×600×1500

28000×800×1500

48000×1000×1500

76000×1200×1750

103000×1850×2450

 


 


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